Von der Idee zur Innovation

17. DEZEMBER 2020 | Frank Schlieder
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"90% ist Schrott. Von zehn Produkten, die du machst, wird eines ein Treffer", sagt Jan Bredack, Vorstandsvorsitzender der Veganz AG aus Berlin.

Das ist eine Menge Ausschuss. Aber wie werden neue, klimagerechte Produkte in der Nahrungsmittelindustrie eigentlich entwickelt? Und was sind die Trends der Zukunft? Hanf, Algen oder etwas ganz anderes? In dieser Episode gibt es mehr zu Food-Innovationen und die besprechen wir mit Jan Bredack in der Fabrik Für Immer. 

Der Gesprächsablauf im Detail: 

01:50 Was versteht Jan unter Innovationen?

06:00 Was bedingt Produktinnovation?

08:49 Welche rechtlichen Regelungen beeinflussen den Innovationsprozess?

12:03 Gibt es Unterschiede auf internationaler Ebene?

13:59 Wie entsteht Produktinnovation?

16:50 Vom Prototypen zum Produkt

19:05 Wie wird bei Nahrungsmitteln iteriert?

23:01 Wie hoch ist der prozentuale Anteil an funktionierenden Produkten?

27:29 Sind Algen der nächste Trend?

29:50 Welches Wertversprechen muss eine Innovation mitbringen um Verbraucherverhalten zu ändern?

32:51 Umgang mit regional unterschiedlichen Verbraucherverhalten

35:12 Jan Bredack als Investor

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Zur Website der Veganz AG

Jan Bredack bei LinkedIn 

X-Degree Compability, rights.based on science

Frank Schlieder bei LinkedIn

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2x wöchentlich, Do und So, eine neue Podcast-Episode zum Thema Nachhaltigkeit und Wirtschaft:

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Auf bald!

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Eine nachhaltige Wirtschaft, die Ökologie, Ökonomie und Soziales in Einklang bringt muss innovieren. 

Welche neuen Geschäftsmodelle, Produkte und Prozesse werden zukünftig dazu beitragen diese Welt ein Stück weit besser zu machen?

Und diesen neuen Innovationen widmen wir uns von Zeit zu Zeit in der Fabrik Für Immer, Rubrik, natürlich, Innovation.